Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk Gurih dan Wangi – Ayam goreng selalu menjadi menu favorit keluarga Indonesia. Kali ini, kita akan mengangkat resep spesial yaitu ayam goreng terasi daun jeruk. Hidangan ini menghadirkan perpaduan rasa gurih ayam dengan sbobet aroma khas terasi serta kesegaran daun jeruk yang menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam goreng terasi daun jeruk, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm terasi bakar
- 500 ml air kelapa (opsional, bisa diganti air biasa)
- Minyak goreng bonus new member secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
- Haluskan bumbu – blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar hingga halus.
- Tumis bumbu – panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus bersama serai, daun salam, dan terasi bakar. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam – aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air kelapa dan asam jawa – masak ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Masukkan daun jeruk – aduk hingga wangi khasnya keluar.
- Goreng ayam – panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
- Sajikan – taburi sisa irisan daun jeruk di atas ayam goreng agar semakin harum dan menggoda.
Tips Agar Lebih Nikmat
Gunakan ayam kampung agar teksturnya lebih kenyal dan rasa bumbunya lebih meresap.
- Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.
- Proses perebusan ayam dengan air kelapa akan membuat daging lebih gurih alami.
- Sajian yang Cocok untuk Segala Suasana
Kesimpulan
Ayam goreng terasi daun jeruk ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar. Hidangan ini bisa menjadi menu sehari-hari, lauk istimewa untuk acara keluarga, hingga sajian spesial saat menjamu tamu. Perpaduan rasa gurih, harum, dan sedikit smoky dari terasi membuat siapa pun akan ketagihan.