Lezatnya Ikan Lele Bakar dengan Bumbu Padang Khas Minang – Ikan lele bakar adalah hidangan favorit yang banyak disukai di Indonesia. Dengan tambahan bumbu khas Padang yang kaya rempah, cita rasa ikan lele bakar menjadi semakin lezat dan menggugah selera. Resep ini cukup mudah dibuat di rumah dan cocok untuk menu makan thailand slot keluarga ataupun acara spesial.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ikan lele bakar bumbu Padang, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ikan lele segar, bersihkan dan belah bagian perutnya
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis ikan
Cara Membuat Bumbu Padang
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga slot harum dan matang.
- Masukkan air asam jawa, garam, dan gula merah, aduk rata. Masak hingga bumbu mengental dan rasa bumbu pas.
Cara Membuat Ikan Lele Bakar
- Lumuri ikan lele dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit agar bau amis hilang.
- Oleskan bumbu padang yang sudah matang ke seluruh permukaan ikan lele hingga merata.
- Panaskan panggangan atau grill, bakar ikan lele sambil diolesi bumbu secara berkala supaya bumbu meresap dan ikan tidak kering.
- Bakar hingga ikan matang dan berwarna kecokelatan, biasanya sekitar 10-15 menit.
Tips dan Penyajian
Agar ikan lele bakar bumbu Padang semakin nikmat, sajikan dengan nasi hangat, sambal lado mudo (sambal hijau khas Padang), dan lalapan segar seperti daun kemangi atau mentimun. Ikan lele bakar ini juga cocok disantap dengan teh hangat atau minuman segar favorit Anda